اختيار المقبلات والطبق الرئيسي والحلوىEntrée, plat et dessert aux choix
19.00€
اختيار المقبلات والطبق الرئيسي والحلوىEntrée, plat et dessert aux choix
مالح بيرنيBerny salé
مقبلات من اختيار الطبق الرئيسيEntrée, plat aux choix
17.00€
مقبلات من اختيار الطبق الرئيسيEntrée, plat aux choix
بيرني الحلوBerny sucré
الطبق الرئيسي ، حلوى من اختياركPlat, dessert aux choix
17.00€
الطبق الرئيسي ، حلوى من اختياركPlat, dessert aux choix
إدخالاتEntrées
كراث مسلوق وصلصة ميسو الصلصة الخاصة بهمFlan de cresson du chef au poivre verte et raz el hanout
خالي من الغلوتين والحليب
خالي من الغلوتين والحليب
شوربة الفطر ومخللات الكمكواتFeuille à feuille de radis, crème montée à la cardamome et ses pickles de radis maison
بدون غلوتين
بدون غلوتين
ريليت لحم الخنزير المسحوب مع لمسة من الزنجبيلVelouté de cèleri à la pomme et son chèvre frais à l’estragon
خالي من الغلوتين والحليب
خالي من الغلوتين والحليب
بروشيتا ، شريحة خبز مع براعم صغيرة وواسابي بيستو (نباتي)Poire pochée à l’anis étoilé farcie à la crème de sésame et épinards frais (vegan)
بدون حليب
بدون حليب
Avocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistachesAvocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistaches
مكانPlats
بطن لحم الخنزير المقرمش مع إكليل الجبل ، مكعبات البطاطا الحلوة وصلصة البيتÉchine de cochon au gingembre, roestis de pomme de terre maison au gingembre confit et sa compotée d’oignons caramélisés
خالي من الغلوتين والحليب
خالي من الغلوتين والحليب
معكرونة كستناء منزلية مع صلصة الاسكواشRavioles maison aux poireaux et purée de pistaches, copeaux de Grana Panano et ses éclats de pistaches
بدون حليب
بدون حليب
سلمون على الطريقة التايلاندية في مرق وأرز معطرPoisson blanc au café accompagné de ses blettes, sauce citronnée au café et son condiment citron confit et café
خالي من الغلوتين والحليب
خالي من الغلوتين والحليب
ميني يقطين محشي بالخضار الشتوية وقليل من الفانيليا (نباتي)Balade forestière : Salsifis rôtis au cumin, champignons au sapin, millet du chef et sa sauce au pin et persil (vegan)
خالي من الغلوتين والحليب
خالي من الغلوتين والحليب
Onglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasminOnglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasmin
حلوياتDesserts
جنون الشيف: موس جوز الهند ومربى الحمضيات وغاناش الأفوكادو الحلو وجوز الهند المقرمشTartelette maison au miel et romarin avec sa crème d’amande acidulée
بدون غلوتين
بدون غلوتين
الفستق الحلبي: كعكات التين مع الكريمة المخفوقة بالفستق والحمضياتFou de pamplemousse : crème à la rose avec son insert au pamplemousse aux notes de Senchô et son biscuit au Senchô
بريوش دو بيرني مع كومبوت البرسيمون والريحانFromage Triple Crème de Laetitia Gabotit accompagné de son condiment café et de son biscuit au café
الشيف جاليت ديه رويس (نباتي)Délice Amarena: Crème au sirop d’amarena et à la cardamome, brunoise de cerises amarenas sur son biscuit cuillère(vegan)
بدون حليب
بدون حليب
Choco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au gruéChoco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au grué
مجلس فاتح للشهيةPlanche apéro
مجلس الشيفPlanche du chef
شريحة من النقانق والجبن وطبق جانبي حسب التوافرTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
شريحة من النقانق والجبن وطبق جانبي حسب التوافرTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
مجلس الخضارPlanche veggie
كريمة الفلفل الحلو ، زيتون أخضر ، قلب الخرشوف بالزيت والثوم - نباتيCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
كريمة الفلفل الحلو ، زيتون أخضر ، قلب الخرشوف بالزيت والثوم - نباتيCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
