Výběr předkrmu, hlavního jídla a dezertuEntrée, plat et dessert aux choix
19.00€
Výběr předkrmu, hlavního jídla a dezertuEntrée, plat et dessert aux choix
Slaný bernyBerny salé
Předkrm, výběr hlavního jídlaEntrée, plat aux choix
17.00€
Předkrm, výběr hlavního jídlaEntrée, plat aux choix
Sladký bernyBerny sucré
Hlavní chod, dezert dle vlastního výběruPlat, dessert aux choix
17.00€
Hlavní chod, dezert dle vlastního výběruPlat, dessert aux choix
PříspěvkyEntrées
Pošírovaný pórek a jejich miso salsa omáčkaFlan de cresson du chef au poivre verte et raz el hanout
Bez lepku, bez mléka
Bez lepku, bez mléka
Houbová polévka a okurky kumquatFeuille à feuille de radis, crème montée à la cardamome et ses pickles de radis maison
Bezlepkový
Bezlepkový
Tahané vepřové rillette ve stylu s nádechem zázvoruVelouté de cèleri à la pomme et son chèvre frais à l’estragon
Bez lepku, bez mléka
Bez lepku, bez mléka
Bruschetta, krajíc chleba s mladými výhonky a domácí wasabi pesto (veganské)Poire pochée à l’anis étoilé farcie à la crème de sésame et épinards frais (vegan)
Bez mléka
Bez mléka
Avocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistachesAvocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistaches
MístoPlats
Křupavý vepřový bůček s rozmarýnem, kostkami sladkých brambor a domácí omáčkouÉchine de cochon au gingembre, roestis de pomme de terre maison au gingembre confit et sa compotée d’oignons caramélisés
Bez lepku, bez mléka
Bez lepku, bez mléka
Domácí kaštanové špagety a squashová omáčkaRavioles maison aux poireaux et purée de pistaches, copeaux de Grana Panano et ses éclats de pistaches
Bez mléka
Bez mléka
Losos na thajský způsob ve vývaru a voňavá rýžePoisson blanc au café accompagné de ses blettes, sauce citronnée au café et son condiment citron confit et café
Bez lepku, bez mléka
Bez lepku, bez mléka
Mini dýně plněná zimní zeleninou a nádechem vanilky (vegan)Balade forestière : Salsifis rôtis au cumin, champignons au sapin, millet du chef et sa sauce au pin et persil (vegan)
Bez lepku, bez mléka
Bez lepku, bez mléka
Onglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasminOnglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasmin
DezertyDesserts
Šílenství šéfkuchaře: Kokosová pěna, citrusová marmeláda, sladká avokádová ganache a kokosová křupavkaTartelette maison au miel et romarin avec sa crème d’amande acidulée
Bezlepkový
Bezlepkový
Pistáciový oříšek: křehké fíky s pistáciovou šlehačkou a citrusovými plodyFou de pamplemousse : crème à la rose avec son insert au pamplemousse aux notes de Senchô et son biscuit au Senchô
Brioche d'O-Berny s kompotem z tomelu a bazalkyFromage Triple Crème de Laetitia Gabotit accompagné de son condiment café et de son biscuit au café
Chef's galette des rois (vegan)Délice Amarena: Crème au sirop d’amarena et à la cardamome, brunoise de cerises amarenas sur son biscuit cuillère(vegan)
Bez mléka
Bez mléka
Choco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au gruéChoco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au grué
Aperitiv deskaPlanche apéro
Šéfkuchařská deskaPlanche du chef
Plátek klobásy, sýr a příloha dle dostupnostiTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
Plátek klobásy, sýr a příloha dle dostupnostiTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
Vegetariánská deskaPlanche veggie
Sladký krém z paprik, zelené olivy, artyčokové srdce v oleji a česneku - veganCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
Sladký krém z paprik, zelené olivy, artyčokové srdce v oleji a česneku - veganCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
