Auswahl an Vorspeise, Hauptgang und DessertEntrée, plat et dessert aux choix
19.00€
Auswahl an Vorspeise, Hauptgang und DessertEntrée, plat et dessert aux choix
Salziger BernyBerny salé
Vorspeise, Hauptgang nach WahlEntrée, plat aux choix
17.00€
Vorspeise, Hauptgang nach WahlEntrée, plat aux choix
Süßer BernyBerny sucré
Hauptgang, Dessert nach WahlPlat, dessert aux choix
17.00€
Hauptgang, Dessert nach WahlPlat, dessert aux choix
EinträgeEntrées
Pochierter Lauch und ihre Miso-Salsa-SauceFeuilletage maison yuzu, combawa poivre vert et sa sauce au vin
Glutenfrei, Milchfrei
6.50€
Glutenfrei, Milchfrei
Pilzsuppe und KumquatgurkenPoireaux pochés à la fleur d'oranger, vinaigrette teriyaki et oranges snackées
Gluten-frei
6.50€
Gluten-frei
Pulled Pork Rillette Art mit einem Hauch IngwerSoupe onctueuse de betteraves à la coco et curry noir
Glutenfrei, Milchfrei
6.50€
Glutenfrei, Milchfrei
Bruschetta, Brotscheibe mit jungen Trieben und hausgemachtem Wasabi-Pesto (vegan)Galette au petit épeautre à l’angélique du Québec aux légumes de saison et sa crème végétale (vegan)
Ohne Milch
6.50€
Ohne Milch
Tartare iodé : tartare de bœuf à la façon du chef accompagné de sa crème montée à la feuille d’huitreTartare iodé : tartare de bœuf à la façon du chef accompagné de sa crème montée à la feuille d’huitre
8.50€
PlatzPlats
Knuspriger Schweinebauch mit Rosmarin, Süßkartoffelwürfeln und HaussauceVeau en croûte de baies roses et basilic, frites de betteraves en tempura maison et sa sauce Teppanyaki
Glutenfrei, Milchfrei
16.00€
Glutenfrei, Milchfrei
Hausgemachte Kastanienspaghetti und KürbissauceGnocchis maison de sarrasin, sauce beaufort et ses copeaux de beaufort
Ohne Milch
15.00€
Ohne Milch
Lachs nach thailändischer Art in Brühe und DuftreisSaumon rôti au romarin et citron avec sa purée de pomme à l'huile olive maison au citron confit
Glutenfrei, Milchfrei
16.00€
Glutenfrei, Milchfrei
Mini-Kürbis gefüllt mit Wintergemüse und einem Hauch Vanille (vegan)Houmous maison à la réunionnaise avec ses pois chiches croquants et sa sauce maison façon carry
Glutenfrei, Milchfrei
15.00€
Glutenfrei, Milchfrei
Risotto aux Langoustines, touche acidulée de yuzu et son huile truffeRisotto aux Langoustines, touche acidulée de yuzu et son huile truffe
17.00€
NachspeisenDesserts
Wahnsinn des Chefkochs: Kokosmousse, Zitrusmarmelade, süße Avocado-Ganache und Kokos-CrispMille-feuilles à la Lyonnaise et citron : oreillettes croustillantes, gélifié de citron et sa crème gourmande au citron
Gluten-frei
6.50€
Gluten-frei
Pistaziennuss: Shortbread-Feigen mit Pistazien-Schlagsahne und ZitrusfrüchtenFou de pécan : crème montée à la noix de pécan, compotée de kiwi et estragon, kiwi et estragon frais et son biscuit du chef
6.50€
Brioche d'O-Berny mit Kaki-Basilikum-KompottLe Saint- Nectaire : Beau morceaux de Saint-Nectaire avec sa compotée de pomme et thym fumée au foin et crumble maison
6.50€
Galette des Rois vom Chefkoch (vegan)Le litchi poivré : Coque en chocolat, crème montée végétale au poivre de Timut, insert frais aux litchis et verveine sur son biscuit maison (vegan)
Ohne Milch
6.50€
Ohne Milch
L’amoureux : Mousse gourmande au chocolat Guanaja, compotée d’orange et basilic, biscuit joconde au gingembre et basilic sur sa feuillantine croustillanteL’amoureux : Mousse gourmande au chocolat Guanaja, compotée d’orange et basilic, biscuit joconde au gingembre et basilic sur sa feuillantine croustillante
8.50€
AperitiftafelPlanche apéro
KüchenchefPlanche du chef
Stück Wurst, Käse und Beilage nach VerfügbarkeitTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
Stück Wurst, Käse und Beilage nach VerfügbarkeitTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
GemüsebrettPlanche veggie
Süße Paprikacreme, grüne Olive, Artischockenherz in Öl und Knoblauch - veganCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
Süße Paprikacreme, grüne Olive, Artischockenherz in Öl und Knoblauch - veganCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
