Επιλογή ορεκτικού, κυρίως πιάτου και γλυκούEntrée, plat et dessert aux choix
19.00€
Επιλογή ορεκτικού, κυρίως πιάτου και γλυκούEntrée, plat et dessert aux choix
Αλμυρό μπέρνιBerny salé
Μίζα, επιλογή κυρίως πιάτουEntrée, plat aux choix
17.00€
Μίζα, επιλογή κυρίως πιάτουEntrée, plat aux choix
Γλυκό μπέρνιBerny sucré
Κύριο πιάτο, επιδόρπιο της επιλογής σαςPlat, dessert aux choix
17.00€
Κύριο πιάτο, επιδόρπιο της επιλογής σαςPlat, dessert aux choix
ΣυμμετοχέςEntrées
Πράσα ποσέ και η σάλτσα miso salsa τουςFeuilletage maison yuzu, combawa poivre vert et sa sauce au vin
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
6.50€
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
Μανιταρόσουπα και τουρσιά κουμ κουάτPoireaux pochés à la fleur d'oranger, vinaigrette teriyaki et oranges snackées
Χωρίς γλουτένη
6.50€
Χωρίς γλουτένη
Τραβηγμένο χοιρινό στυλ rillette με μια πινελιά τζίντζερSoupe onctueuse de betteraves à la coco et curry noir
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
6.50€
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
Μπρουσκέτα, φέτα ψωμί με νεαρούς βλαστούς και σπιτικό wasabi pesto (vegan)Galette au petit épeautre à l’angélique du Québec aux légumes de saison et sa crème végétale (vegan)
Χωρίς γάλα
6.50€
Χωρίς γάλα
Tartare iodé : tartare de bœuf à la façon du chef accompagné de sa crème montée à la feuille d’huitreTartare iodé : tartare de bœuf à la façon du chef accompagné de sa crème montée à la feuille d’huitre
8.50€
ΘέσηPlats
Τραγανή χοιρινή κοιλιά με δεντρολίβανο, ζάρια γλυκοπατάτας και σάλτσα σπιτιούVeau en croûte de baies roses et basilic, frites de betteraves en tempura maison et sa sauce Teppanyaki
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
16.00€
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
Σπιτική σάλτσα από κάστανο μακαρονάδα και σκουόςGnocchis maison de sarrasin, sauce beaufort et ses copeaux de beaufort
Χωρίς γάλα
15.00€
Χωρίς γάλα
Ταϊλανδέζικος σολομός σε ζωμό και αρωματικό ρύζιSaumon rôti au romarin et citron avec sa purée de pomme à l'huile olive maison au citron confit
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
16.00€
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
Μίνι κολοκύθα γεμιστή με χειμωνιάτικα λαχανικά και μια νότα βανίλιας (vegan)Houmous maison à la réunionnaise avec ses pois chiches croquants et sa sauce maison façon carry
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
15.00€
Χωρίς γλουτένη, χωρίς γάλα
Risotto aux Langoustines, touche acidulée de yuzu et son huile truffeRisotto aux Langoustines, touche acidulée de yuzu et son huile truffe
17.00€
ΕπιδόρπιαDesserts
Η τρέλα του σεφ: Μους καρύδας, μαρμελάδα εσπεριδοειδών, γλυκιά γκανάζ αβοκάντο και τραγανή καρύδαMille-feuilles à la Lyonnaise et citron : oreillettes croustillantes, gélifié de citron et sa crème gourmande au citron
Χωρίς γλουτένη
6.50€
Χωρίς γλουτένη
Φιστίκι Αιγίνης: σύκα με σαντιγί φιστίκι και εσπεριδοειδήFou de pécan : crème montée à la noix de pécan, compotée de kiwi et estragon, kiwi et estragon frais et son biscuit du chef
6.50€
Brioche d'O-Berny με κομπόστα λωτού και βασιλικούLe Saint- Nectaire : Beau morceaux de Saint-Nectaire avec sa compotée de pomme et thym fumée au foin et crumble maison
6.50€
Chef's galette des rois (vegan)Le litchi poivré : Coque en chocolat, crème montée végétale au poivre de Timut, insert frais aux litchis et verveine sur son biscuit maison (vegan)
Χωρίς γάλα
6.50€
Χωρίς γάλα
L’amoureux : Mousse gourmande au chocolat Guanaja, compotée d’orange et basilic, biscuit joconde au gingembre et basilic sur sa feuillantine croustillanteL’amoureux : Mousse gourmande au chocolat Guanaja, compotée d’orange et basilic, biscuit joconde au gingembre et basilic sur sa feuillantine croustillante
8.50€
Πίνακας απεριτίφPlanche apéro
Ταμπλό του σεφPlanche du chef
Φέτα λουκάνικο, τυρί και συνοδευτικό ανάλογα με τη διαθεσιμότηταTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
Φέτα λουκάνικο, τυρί και συνοδευτικό ανάλογα με τη διαθεσιμότηταTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
Σανίδα λαχανικώνPlanche veggie
Γλυκιά κρέμα από πιπεριές, πράσινη ελιά, καρδιά αγκινάρας σε λάδι και σκόρδο - veganCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
Γλυκιά κρέμα από πιπεριές, πράσινη ελιά, καρδιά αγκινάρας σε λάδι και σκόρδο - veganCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
