スターター、メインコース、デザートの選択Entrée, plat et dessert aux choix
19.00€
スターター、メインコース、デザートの選択Entrée, plat et dessert aux choix
塩辛いバーニーBerny salé
スターター、メインコースの選択Entrée, plat aux choix
17.00€
スターター、メインコースの選択Entrée, plat aux choix
甘いバーニーBerny sucré
メインコース、お好みのデザートPlat, dessert aux choix
17.00€
メインコース、お好みのデザートPlat, dessert aux choix
エントリーEntrées
ポーチドネギとその味噌サルサソースFlan de cresson du chef au poivre verte et raz el hanout
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
きのこのスープとキンカンの漬物Feuille à feuille de radis, crème montée à la cardamome et ses pickles de radis maison
無グルテンの
無グルテンの
生姜のタッチでプルドポークリエットスタイルVelouté de cèleri à la pomme et son chèvre frais à l’estragon
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
ブルスケッタ、若い芽と自家製わさびペスト（ビーガン）のパンのスライスPoire pochée à l’anis étoilé farcie à la crème de sésame et épinards frais (vegan)
ミルクなし
ミルクなし
Avocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistachesAvocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistaches
場所Plats
ローズマリー、サツマイモのサイコロ、ハウスソースを添えたサクサクの豚バラ肉Échine de cochon au gingembre, roestis de pomme de terre maison au gingembre confit et sa compotée d’oignons caramélisés
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
自家製栗のスパゲッティとスカッシュソースRavioles maison aux poireaux et purée de pistaches, copeaux de Grana Panano et ses éclats de pistaches
ミルクなし
ミルクなし
スープと香ばしいご飯のタイ風サーモンPoisson blanc au café accompagné de ses blettes, sauce citronnée au café et son condiment citron confit et café
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
冬野菜とバニラ（ビーガン）を詰めたミニカボチャBalade forestière : Salsifis rôtis au cumin, champignons au sapin, millet du chef et sa sauce au pin et persil (vegan)
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
Onglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasminOnglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasmin
デザートDesserts
シェフの狂気：ココナッツムース、柑橘類のマーマレード、甘いアボカドガナッシュ、ココナッツクリスプTartelette maison au miel et romarin avec sa crème d’amande acidulée
無グルテンの
無グルテンの
ピスタチオナッツ：ピスタチオホイップクリームと柑橘系の果物を添えたショートブレッドフィガーFou de pamplemousse : crème à la rose avec son insert au pamplemousse aux notes de Senchô et son biscuit au Senchô
柿とバジルのコンポートを添えたブリオッシュドベルニーFromage Triple Crème de Laetitia Gabotit accompagné de son condiment café et de son biscuit au café
シェフのガレットデロワ（ビーガン）Délice Amarena: Crème au sirop d’amarena et à la cardamome, brunoise de cerises amarenas sur son biscuit cuillère(vegan)
ミルクなし
ミルクなし
Choco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au gruéChoco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au grué
食前酒ボードPlanche apéro
シェフのボードPlanche du chef
空室状況に応じてソーセージ、チーズ、おかずのスライスTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
空室状況に応じてソーセージ、チーズ、おかずのスライスTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
ベジボードPlanche veggie
唐辛子の甘いクリーム、グリーンオリーブ、油とニンニクのアーティチョークの心-ビーガンCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
唐辛子の甘いクリーム、グリーンオリーブ、油とニンニクのアーティチョークの心-ビーガンCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
