スターター、メインコース、デザートの選択Entrée, plat et dessert aux choix
19.00€
スターター、メインコース、デザートの選択Entrée, plat et dessert aux choix
塩辛いバーニーBerny salé
スターター、メインコースの選択Entrée, plat aux choix
17.00€
スターター、メインコースの選択Entrée, plat aux choix
甘いバーニーBerny sucré
メインコース、お好みのデザートPlat, dessert aux choix
17.00€
メインコース、お好みのデザートPlat, dessert aux choix
エントリーEntrées
ポーチドネギとその味噌サルサソースCannelloni de poireaux aux notes iodées, crabe, wakamé et sa sauce miso du chef
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
きのこのスープとキンカンの漬物Palets de maïs aux noix et cumin avec sa sauce salsa maison au coing
無グルテンの
無グルテンの
生姜のタッチでプルドポークリエットスタイルVelouté de potimarron au basilic et sa mousse flottante de basilic
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
ブルスケッタ、若い芽と自家製わさびペスト（ビーガン）のパンのスライスSphère en betterave avec son cœur de cresson à la noisette (vegan)
ミルクなし
ミルクなし
Tartare de crevettes au raisins, yuzu et curry sur sa brunoise de concombre au curry (+2,00)Tartare de crevettes au raisins, yuzu et curry sur sa brunoise de concombre au curry (+2,00)
場所Plats
ローズマリー、サツマイモのサイコロ、ハウスソースを添えたサクサクの豚バラ肉Veau au cacao et cœur d’herbes fraîches, cube de panais au cacao et sauce du chef (+1,00€)
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
スープと香ばしいご飯のタイ風サーモンConsommé à la sarriette accompagné de ses dès d’encornets, chorizo et potiron rôtis (+1,00€)
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
自家製栗のスパゲッティとスカッシュソースRavioles vertes maison aux épinards aux notes iodées et sésame blanc avec sa sauce au sésame et chèvre frais
ミルクなし
ミルクなし
冬野菜とバニラ（ビーガン）を詰めたミニカボチャBoulettes de lentilles aux citrons confits et thym avec sa purée de maïs au citron, thym et sa sauce infusée aux zestes de citron vert et feuille de Combava (vegan)
グルテンフリー、ミルクフリー
グルテンフリー、ミルクフリー
Truite cuite basse température avec ses udons maison dans leur sauce à la coco, citronnelle et curry jaune (+2,00€)Truite cuite basse température avec ses udons maison dans leur sauce à la coco, citronnelle et curry jaune (+2,00€)
デザートDesserts
シェフの狂気：ココナッツムース、柑橘類のマーマレード、甘いアボカドガナッシュ、ココナッツクリスプSpéculos coulant : crème montée à la vanille, avec son insert au praliné et spéculos sur son biscuit spéculos
無グルテンの
無グルテンの
ピスタチオナッツ：ピスタチオホイップクリームと柑橘系の果物を添えたショートブレッドフィガーFou de citron vert : crémeux acidulé au citron vert avec sa meringue italienne sur son gélifié acidulé et son biscuit gourmand
柿とバジルのコンポートを添えたブリオッシュドベルニーTartelette maison au raison et menthe fraîche
シェフのガレットデロワ（ビーガン）Le Fram-miso : crème végétale à la framboise avec son insert au miso et sésame noir et son cœur coulant à la framboise et biscuit maison (vegan)
ミルクなし
ミルクなし
Duo de chocolat au curry : Ganache blanche au curry avec sa seconde ganache montée au chocolat au caramel sur son biscuit maison au curry avec son cœur rafraîchissant à la pomme et caramel beurre salé et son croustillant du chef (+2,00€)Duo de chocolat au curry : Ganache blanche au curry avec sa seconde ganache montée au chocolat au caramel sur son biscuit maison au curry avec son cœur rafraîchissant à la pomme et caramel beurre salé et son croustillant du chef (+2,00€)
食前酒ボードPlanche apéro
シェフのボードPlanche du chef
空室状況に応じてソーセージ、チーズ、おかずのスライスTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
空室状況に応じてソーセージ、チーズ、おかずのスライスTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
ベジボードPlanche veggie
唐辛子の甘いクリーム、グリーンオリーブ、油とニンニクのアーティチョークの心-ビーガンCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
唐辛子の甘いクリーム、グリーンオリーブ、油とニンニクのアーティチョークの心-ビーガンCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
