Выбор закуски, основного блюда и десертаEntrée, plat et dessert aux choix
19.00€
Выбор закуски, основного блюда и десертаEntrée, plat et dessert aux choix
Соленый берниBerny salé
Закуска, выбор основного блюдаEntrée, plat aux choix
17.00€
Закуска, выбор основного блюдаEntrée, plat aux choix
Сладкий берниBerny sucré
Основное блюдо, десерт на ваш выборPlat, dessert aux choix
17.00€
Основное блюдо, десерт на ваш выборPlat, dessert aux choix
ЗаписиEntrées
Пашот лук-порей и соус мисо сальсаFlan de cresson du chef au poivre verte et raz el hanout
Без глютена, без молока
Без глютена, без молока
Грибной суп и соленые огурцы с кумкватомFeuille à feuille de radis, crème montée à la cardamome et ses pickles de radis maison
Не содержит глютен
Не содержит глютен
Риллет из свинины с привкусом имбиряVelouté de cèleri à la pomme et son chèvre frais à l’estragon
Без глютена, без молока
Без глютена, без молока
Брускетта, кусок хлеба с молодыми побегами и домашним песто из васаби (веганский)Poire pochée à l’anis étoilé farcie à la crème de sésame et épinards frais (vegan)
Без молока
Без молока
Avocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistachesAvocat snacké à la bergamote, crème montée à la bergamote, suprêmes de pamplemousses- et ses éclats de pistaches
МестоPlats
Хрустящая свиная грудинка с розмарином, кубиками из сладкого картофеля и домашним соусомÉchine de cochon au gingembre, roestis de pomme de terre maison au gingembre confit et sa compotée d’oignons caramélisés
Без глютена, без молока
Без глютена, без молока
Домашние спагетти из каштанов и соус из кабачковRavioles maison aux poireaux et purée de pistaches, copeaux de Grana Panano et ses éclats de pistaches
Без молока
Без молока
Лосось по-тайски в бульоне и ароматном рисеPoisson blanc au café accompagné de ses blettes, sauce citronnée au café et son condiment citron confit et café
Без глютена, без молока
Без глютена, без молока
Мини-тыква, фаршированная зимними овощами и ванилью (веганская)Balade forestière : Salsifis rôtis au cumin, champignons au sapin, millet du chef et sa sauce au pin et persil (vegan)
Без глютена, без молока
Без глютена, без молока
Onglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasminOnglet de bœuf à la thaï avec sa foccacia maison à l'avocat et aux épices et son riz au jasmin
ДесертыDesserts
Безумие шеф-повара: кокосовый мусс, цитрусовый мармелад, сладкий ганаш из авокадо и кокосовая корочка.Tartelette maison au miel et romarin avec sa crème d’amande acidulée
Не содержит глютен
Не содержит глютен
Фисташковый орех: песочное печенье со взбитыми сливками из фисташек и цитрусовымиFou de pamplemousse : crème à la rose avec son insert au pamplemousse aux notes de Senchô et son biscuit au Senchô
Бриошь д'О-Берни с компотом из хурмы и базиликаFromage Triple Crème de Laetitia Gabotit accompagné de son condiment café et de son biscuit au café
Chef's galette des rois (веганский)Délice Amarena: Crème au sirop d’amarena et à la cardamome, brunoise de cerises amarenas sur son biscuit cuillère(vegan)
Без молока
Без молока
Choco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au gruéChoco-avocado : Crème montée au chocolat noir 50%, crémeux à l’avocat, gélifié de citron vert sur son biscuit au grué
Доска для аперитиваPlanche apéro
Доска от шеф-повараPlanche du chef
Кусочек колбасы, сыра и гарнира в зависимости от наличияTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
10.00€
Кусочек колбасы, сыра и гарнира в зависимости от наличияTranche de saucisson, fromage et accompagnement selon arrivage
Вегетарианская доскаPlanche veggie
Сладкий крем из перца, зеленых оливок, сердца артишока в масле и чесноке - веганскийCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
10.00€
Сладкий крем из перца, зеленых оливок, сердца артишока в масле и чесноке - веганскийCrème douce de poivrons, olive verte, cœur d’artichaut à l’huile et ails doux - vegan
